info

Je hebt het minimaal aantal bereikt

Winkelwagen (0)

Er zijn nog geen producten in jouw winkelwagen geplaatst.

Geertje's Hoeve



Rick en Anne startten boerderij Geertje’s Hoeve in Haarzuilens om de stad met het platteland te verbinden. In de boerderijwinkel en het restaurant laten ze mensen zien waar de producten vandaan komen, en brengen ze mensen in contact met het boerenleven.

Op Geertje’s Hoeve zijn veel dieren aanwezig. De belangrijkste daarvan zijn de 120 melkgeiten. ‘Bij mooi weer grazen de geiten op de  landerijen rondom de hoeve,’ vertelt Rick. ‘Van het gras maken we heerlijke melk die we op de boerderij verwerken tot allerlei lekkere producten zoals verse geitenkaas, kwark en (vooral) goudse geitenkaas.’

Kaas uit eigen kaasmakerij

De kaas maken ze zelf, in de eigen kaasmakerij. ‘Vervolgens gaat de kaas naar de kaasopslag, waar de kaas het pekelbad in gaat om vervolgens te rijpen op de kaasstellingen. Uiteindelijk verkopen ze de kaas in hun eigen boerderijwinkel. Anne vervolgt: ‘Van 10 liter melk maken we ongeveer 1 kilo kaas. De 9 liter die overblijft noemen we wei. Hierin zitten nog veel voedingsstoffen zoals de melksuikers. Dit geven we aan de oudere lammeren als ze geen melk meer nodig hebben. De beste wei-drinkers zijn onze varkens. Deze vinden de wei heerlijk!’

De eigen geitenkaas is het belangrijkste product van Geertje’s Hoeve. Van jong tot oud, met verschillende kruiden en ook verse geitenkaas en andere geitenzuivel. In de boerderijwinkel vind je ook boeren koeienkaas van de boerderijen van de ouders van Rick en Anne in Zoeterwoude en in het Groene Hart. 

Bierborstel 

Naast melk en vlees produceren de dieren mest. Deze mest is heel belangrijk voor de boerderij. ‘De mest is namelijk de voeding voor de bodem van de landerijen,’ legt Rick uit. ‘Vanuit de bodem groeit weer het gras dat als voedsel dient voor de dieren en zo is dit een natuurlijke kringloop.’ Naast gras en wei krijgen de varkens en geiten nog ander voer, namelijk bierborstel. Anne: ‘Dit product komt vrij tijdens het bierbrouwen. In Utrecht zit de biologische brouwerij de Leckere. Biertjes van de Leckere kan je ook drinken op ons terras en in de winkel vinden. Dus als je een biertje bij ons koopt, help je de dieren aan extra voer!’ De bierborstel is ook nog eens goed voor de kazen, omdat er in verhouding veel eiwit in zit. 

‘Als boerderij proberen we op een zo natuurlijk mogelijke manier te boeren,’ vertelt Rick. ‘Hiervoor maken we gebruik van grondstoffen uit de regio. We maken gebruik van de kringlopen van de natuur en korte lijnen om de ecologische voetafdruk zo klein mogelijk te houden. En we gebruiken geen bestrijdingsmiddelen en kunstmest. Hierdoor is samen met de manier van bemesting de bodem veel natuurlijker.’

Rick en Anne brengen mensen graag in contact met het boerenleven. ‘We willen laten zien waar onze producten vandaan komen en lekker eten aanbieden. Zo kunnen we samen genieten van wat het buitenleven ons brengt. En dit doen we niet alleen, maar samen met alle ‘Geertjes’. Samen met familie, vrijwilligers, medewerkers, creatievelingen en andere liefdevolle mensen. Samen proberen wij op een eerlijke manier te boeren met respect voor dier en natuur. We zijn al een aardig eind op weg. We blijven ons ontwikkelen. We vinden het heel fijn om te zien dat steeds meer mensen de weg naar Geertje’s Hoeve weten te vinden en onze producten waarderen. Zo kunnen we onze boerderij steeds verder uitbouwen.’    

Meer lezen? Ga naar de website van Geertje's Hoeve.